疫情期间自制馒头注意事项
〖A〗、疫情期间自制馒头时，需注意以下细节，确保食品安全与制作成功：食材准备面粉选择 推荐中筋面粉（普通馒头粉），蛋白质含量约9%-12%。若用高筋面粉需减少揉面时间，低筋面粉可添加少量玉米淀粉改善口感。酵母活化 用35℃温水（手感微温不烫）溶解酵母，加5g白糖可加速发酵。静置5分钟出现泡沫层表明酵母活性正常。
〖B〗、在揉面和整型过程中，要注意观察面团状态，确保面团柔软且有弹性。二次发酵时要看状态不看时间，确保馒头充分发酵。蒸制完成后要焖几分钟再揭开锅盖，以防馒头塌陷。以下是部分步骤的图片展示：按照以上步骤和注意事项，就能制作出既有颜值又好吃的北方馒头了。
〖C〗、在日常生活中准备蒸馒头的时候，一定要反复的揉面，将里面的空气排净，才能让馒头更加有嚼劲又好吃。然后将面粉倒入面盆之中，用温水将酵母粉化开，慢慢倒入并且用筷子搅拌成絮状，把面团揉到光滑。
〖D〗、加快馒头内部酵母菌的繁殖速度，也就是加快面团的发酵。2，让馒头本身具有糖的甜味，甜度的高低根据加入的糖的时机和多少来决定。加快酵母菌的繁殖速度，提高面团发酵的效率，什么时候放入白糖？首先，明确一个道理。
〖E〗、如果喜欢松软一点口感的，可以选择筋度稍微低一点的面粉，如果喜欢有嚼劲的口感，可以选择中等筋度的面粉，当然太高筋也不好，会比较难咀嚼。我家常吃的是金像多用途小麦粉，粉质细腻、包点易醒发，做出来的馒头口感筋道有咬劲，还可以做包子、烙饼等，你也不需要特意换面粉，有什么用什么就行。
在疫情期间,做餐饮必须知道的几件事!
堂食服务安全规范 餐厅堂食无卫生死角：确保餐厅内部环境整洁，无卫生死角，定期进行深度清洁和消毒。门口设置红外测温：在餐厅入口处设置红外测温设备，对每位进店顾客进行体温检测，确保无发热人员进入。提供酒精擦手消毒：在餐厅显眼位置放置酒精擦手液，供顾客和员工使用，增强消毒效果。
因此，小餐饮店需要调整经营策略，以适应当前的经济环境。消费趋于理性：老百姓的收入紧缩会导致消费趋于理性保守，不会随性乱花钱。因此，小餐饮店需要提供性价比高的产品和服务，以吸引顾客。分析餐饮业现状，及时止损 餐饮业受冲击明显：餐饮业虽然是刚需行业，但在疫情的影响下，受到的冲击最为明显。
尽量减少外出就餐：由于新型冠状病毒会通过空气传播、飞沫传播以及接触传播等方式进行传播，因此，疫情期间应尽量减少外出就餐的次数，以降低感染风险。遵守防疫规定：在进入饭店前，通常需要出示绿色健康码，并接受体温检测。如有发热、咳嗽等症状，应禁止进入餐饮场所，并及时就医。
民以食为天,食以安为先
〖A〗、”国以民为本，民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根”这句话的意思是一个国家的根本在于民众，而民众的最基本需求是食物。因此，确保人民的食品安全是国家的首要任务。同时，人民的安全也是非常重要的，这包括社会稳定和国家安全。
〖B〗、综上所述，“民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根”这句话概括了食物在人类生活中的重要性，强调了从社会安定到产品质量再到诚信的重要性。这些原则不仅适用于食品行业，也适用于其他行业，是人们追求健康、幸福生活的基础。
〖C〗、该理念强调了国家以人民为本，人民的生活以食物为基础，食物的安全是首要问题，而安全又依赖于食品的质量，质量的好坏则取决于生产者的诚信。国以民为本 这一理念表明，国家的根本在于人民。国家的繁荣和发展离不开人民的支持和参与，人民的福祉是国家发展的最重要目标。
〖D〗、从王者以民为天，而民以食为天到国以民为本，民以食为天，再到食以安为先，这三个观点的提出与演变，体现了国家对民生关注的递进，以及对食品安全的重视。国家治理之本在于民，民之生计在于食，而食之安全则是民生之基，国家之重。
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文章不错《疫情期间食品安全:疫情期间食品安全保障》内容很有帮助